El centro de Vancouver está a punto de adquirir no solo un impresionante edificio nuevo, sino también un nuevo y emocionante destino japonés para cenar bien.
Restaurantes de Aburi Canadá: localmente conocidos por Miko, Minami y Wa! Curry y Aburi Market Concepts: colaboró con el desarrollador Westbank para Aburi Hanna Vancouver, que ocupará 3.000 pies cuadrados de Alberni de Kengo Kuma En 1550 Alberni St.
Se espera que tanto el edificio como el nuevo restaurante Aburi Hana abran en invierno. Alberni es un llamativo rascacielos curvo que alberga algunos de los apartamentos más caros de la historia reciente de la ciudad.
«Alberni de Kengo Kuma Listo para transformar el paisaje del centro de Vancouver con su mezcla de tradiciones japonesas combinadas con un diseño contemporáneo, lo que lo convierte en el lugar ideal para el primer Abori Hana de Vancouver», dijo Seigo Nakamura, fundador y director ejecutivo de Abori Restaurants Canada en un comunicado de prensa el 10 de mayo.
Nakamura agregó que Aburi Hana servirá «esplendor de alta cocina» como el Aburi Hana de Toronto, galardonado con una estrella Michelin.
Abori Hana tiene como objetivo redefinir Washoku, una cultura profundamente significativa de preparar y comer ingredientes y platos tradicionales japoneses. Washoku es el principio rector detrás de los restaurantes Apure y el mercado popular independiente.
Los comensales pueden esperar incorporar «ingredientes, especias y métodos de cocina japoneses junto con los locales», según Nakamura.
La cocina de Aburi Hana estará dirigida por un famoso chef japonés (cuya identidad se revelará más adelante), que se unirá al grupo de restaurantes canadienses de su Japón natal.
Actualmente, el restaurante de la planta baja de Alberni está experimentando una transformación para convertirse en Aburi Hana Vancouver.
Cerca de allí, pronto llegará una segunda empresa aún por anunciar de Aburi Restaurants Canada y Westbank.
Es un momento muy ocupado para el equipo de Apurey en Vancouver. Recientemente debutaron Wa! Curry, que presenta platos de carne wagyu, se encuentra en el sitio de un antiguo bar Gyoza en el centro y está preparando su Wa-Bagel, un concepto de tienda de bagels japoneses para su lanzamiento en 2023.
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