Brote mortal de salmonela en Europa vinculado a huevos en España

Foto de archivo / Reuters

La erupción dejó 272 personas enfermas, unas 25 necesitadas de atención hospitalaria y dos muertos

Dos agencias de la UE han advertido de un importante brote de Salmonella en seis países relacionado con los huevos de España.

El Centro Europeo para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (ECDC y EFSA) ya han informado 272 casos del brote, de los cuales unos 25 requirieron atención hospitalaria y dos muertes. La explosión aún continúa pero los proveedores españoles no han sido identificados.

Según la EFSA, “El 2 de septiembre de 2021, Francia notificó un aumento en el número de infecciones por Salmonella enteritis ST11. Hasta el 11 de enero de 2022, se han notificado 272 casos confirmados en cinco regiones de la UE y de la UE.

«Algunos de los casos notificados en Francia en 2021 fueron a restaurantes que servían huevos distribuidos por el Centro de Panificación A español, un proveedor común. Fueron desviados para su uso en la producción de huevos. Ningún otro país recibió huevos de las mismas granjas a través del Centro de Panificación A en el verano de 2021. Por lo tanto, para 2021 no se pudo establecer ninguna evidencia de infección en países distintos de España y Francia.

«La erupción de 2021 está vinculada microbiológicamente a una erupción transfronteriza histórica anunciada por los Países Bajos en 2019. Se han encontrado huevos consumidos por casos de erupción holandesa en granjas españolas, pero no se ha identificado ningún vínculo epidémico con 2021. Brote de enfermedad grave. Esto sugiere una amplia distribución de la cepa. S Enteritidis ST11 puede tener múltiples fuentes, y la cepa puede extenderse a otras granjas dentro o fuera de España.

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«El riesgo de nuevas infecciones causadas por cepas explosivas y huevos contaminados es alto en la UE/EEE.

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