Bodega: el vino blanco de invierno es perfecto para principios de primavera.

Algunas temporadas parecen ir bien con ciertos vinos.

La primavera y el verano a menudo evocan imágenes de vino blanco fresco y refrescante.

No hay nada mejor que una botella de vino espumoso frío en una calurosa tarde de verano.

Y cuando el clima se vuelve más fresco y frío, muchas personas (incluido yo mismo) a menudo gravitarán hacia vinos tintos abundantes en otoño e invierno.

Sé que no hay nada que me guste más que un vino tinto fuerte de España, el Châteauneof de Papi en Francia o las regiones de Borgoña en una noche fría y nevada con pollo a la parrilla o un buen guiso.

Pero en los últimos años, descubrí que algunos vinos blancos parecen ser algo más que aferrarse durante las noches largas y frías.

Me gusta pensar en estos vinos como blancos de invierno.

Y aunque el invierno técnicamente puede haber terminado, a menudo hay muchos días y noches a principios de la primavera que se parecen a enero o febrero.

Entonces, ¿qué hace que el vino blanco sea perfecto para un invierno u otro día frío?

Como muchos vinos tintos, este vino blanco más desgarrador puede conservar sabores y sabores fuertes. Estos vinos suelen tener una textura carnosa, pero no siempre. La conclusión es que sabe muy bien cuando hay frío en el aire y escarcha en el suelo. Espero que disfrutes.

Un vino blanco de invierno es ideal para principios de primavera.

Sonoma Chardonnay

En comparación con su vecino de California, Napa Valley, muchos vinos del condado de Sonoma suelen tener un final más robusto. En parte tiene que ver con las frías noches y la influencia costera de los viñedos de esta parte montañosa del norte de California. Y cuando se trata de vinos blancos de invierno, estas condiciones perfectas producen consistentemente un Chardonnay de California fuerte y sutil.

Vino recomendado – 2018 Gary Farrell Russian River Selection Chardonnay (PVP $ 35) – Hay tantos Chardonnay maravillosos para elegir en el condado de Sonoma. Pero decidí presentar este de uno de los mejores en una de mis partes favoritas de Sonoma, el Russian River Valley. Este adorable Chardonnay del enólogo de Gary Farrell, Teresa Heredia, estalla con sabores hermosos, densos y oscuros. Los toques de niebla marina, neblina y humo hacen de este vino melancólico una opción ideal para una noche fresca y fresca junto a una cálida hoguera.

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Feltliner austríaco de Gruner

Como algunos de ustedes recordarán, escribí sobre este maravilloso vino blanco hace unas semanas. Para todos los demás, permítanme decirles simplemente que este país montañoso produce excelentes vinos tintos y blancos, incluidos los deliciosos y excepcionales Gruner Veltliners. Saben como una mezcla de Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda (ligeramente herbáceo) y Chardonnay de Chablis francés (suculentos sabores minerales). Lo mejor de todo es que muchos Gruner Veltliners austriacos cuestan menos de $ 15 la botella.

Vinos recomendados – 2018 Rainer Wess Gruner Veltliner ($ 16,99 en provisiones en Northampton) – Podría haber escogido media docena de vinos Gruner Veltliner con facilidad, pero quería volver a destacar este delicioso vino. Este vino tiene un final ligeramente herbáceo que recuerda al Sauvignon de Nueva Zelanda. No hay nada dulce ni psicodélico en este vino blanco seco deliciosamente intenso y lleno de sabor. Una delicia absoluta para beber.

Español albarino

Espere leer más sobre este tipo de vino y la región en la que más se presenta en las próximas semanas. Albarino es el nombre de esta uva de vino blanco español. (Se llama Alvarinho en portugués). La zona donde se puede encontrar este gran vino es Galicia en el noroeste de España y la parte norte de Portugal. Lo que me encanta de estos vinos es lo terrosos y dulces que saben. Tienen un maravilloso final similar a un mineral con toques de sabores más ligeros y aromáticos. Ciertamente el vino (y la región vinícola) merece ser más conocido.

Vino recomendado – Paco & Lola Celebration Albarino 2019 ($ 25 SRP) – Este vino fresco e interesante explica por qué los vinos albarinos son tan maravillosos y memorables. Todavía recuerdo vívidamente catar este vino de la subregión gallega de las Rías Baixas hace varias semanas. Aquí, los sabores van desde minerales como sabores frescos parecidos a los cítricos, que incluyen toques de mango, sandía y piña. Este vino también tiene un final y aroma floral que le da al vino una calidad ligera y seductora. Un gran vino que definitivamente satisfará de un sorbo a otro.

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Riesling alemán o canadiense

Las uvas Riesling prosperan en climas fríos. Y cuando se trata de Riesling crujientes, secos y refrescantes, Alemania es conocida por sus maravillosos Riesling secos, especialmente de la región de Mosel. Pero como recordarán algunos lectores de columnas anteriores, no puedo decir lo suficiente sobre los maravillosos vinos Riesling secos de la región canadiense de Niágara en el sur de Ontario. Al igual que los Rieslings de Alemania, Canadá produce constantemente algunos de los riesles más secos y crujientes con excelentes sabores.

Vino recomendado – Cave Spring Riesling Dolomite ($ 18 SRP canadiense) – Cuando podamos viajar libremente de nuevo, recomiendo encarecidamente un viaje de fin de semana a una cata de vinos en la región canadiense del Niágara. Sé que la región de Finger Lakes de Nueva York recibe mucha atención de sus vinos, pero personalmente creo que la región canadiense del Niágara produce constantemente los mejores vinos del este de América del Norte. Esto es seco, quebradizo Riesling de Cave Spring En Jordania, Ontario es un gran ejemplo de los sorprendentes Rieslings ricos en minerales que se elaboran en este rincón de Canadá.

Blanco burdeos

Ningún artículo sobre vinos blancos de invierno estaría completo sin una mención del vino Chardonnay producido en la región francesa de Borgoña. He realizado varios viajes a Borgoña específicamente para aprender más sobre estos vinos deliciosos e intensos. Y lo que todavía me sorprende son las sutiles diferencias de un pueblo o incluso de un campo a otro. Muchos de los mejores vinos de Chardonnay se pueden encontrar en la región de Cote De Beaune, al sur de Nuits-Saints-Georges hasta Santenay. Si tiene mucho dinero para gastar, no puede equivocarse con los muchos Chardonnays de Meursault o Puligny-Montrachet, que producen constantemente algunos de los vinos blancos con la mejor relación calidad-precio. Pero si está buscando algo de Borgoña a un precio razonable, siga leyendo.

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Vino recomendado – Jacques Pavard Sauce Le Chateau Saint Roman ($ 31 SRP) – Este vino blanco burdeos puede ser difícil de encontrar. (Encontré esto en línea). Pero este vino es un gran ejemplo de algunos vinos excelentes y relativamente asequibles (puede gastar fácilmente $ 100 en el Chardonnay de Meursault o Puligny-Montrachet) de vinos blancos de otros lugares, cercanos, debajo de – pueblos radar Borgoña es como Sainte-Roman y Montelle en la parte sur de la Côte de Bonn. Lo que me encanta de este vino en particular, y de muchas otras plantas de Chardonnay de St. Roman y Montelle, es su sabor fresco, seco y refrescante. Este vino también tiene mucha estructura, lo que significa que los sabores (calcáreos, densos, ricos en minerales) duran un minuto completo después de cada sorbo. Un gran vino que es perfecto para cualquier época del año.

¡Salud!

Prensa de vino por Ken Ross Aparece en Masslive.com Todos los lunes y en la sección de fin de semana republicano todos los jueves.

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