Hountalas y Ned Hill lanzan un nuevo vino
Sí, estos son Mary y Dan Huntallas, los residentes de Sonoma que han dirigido el icónico restaurante Cliff House colgado sobre el acantilado en Ocean Beach en San Francisco durante 47 años.
Al final, no pudieron negociar un nuevo contrato de arrendamiento con el Servicio de Parques Nacionales bajo la administración anterior y todo el proyecto se detuvo abruptamente a fines de 2020.
Pero la mayoría de las veces dirigen el famoso restaurante San Francisco, también cultivan uvas aquí en Sonoma Valley y viven directamente en Sonoma, donde asisten a varios eventos benéficos y vinos.
Durante más de 20 años, Ned Hill y su equipo de administración en La Prenda Vineyard han cultivado el Hi Vista Vineyard de Hountalas, y conocen la tierra, el suelo, el terreno y entre ellos todo el tiempo. El objetivo siempre ha sido «producir uvas que requieran poca intervención en la bodega», según Ned Hill, cuya empresa paraguas llama Sonoma Group.
La Prenda Vineyard Management también cultiva 100 acres y 900 acres en otras 30 propiedades alrededor de Sonoma Valley, Carneros, Mount Sonoma y Bennett Valley mientras produce vino para sus marcas Fifth Hill, La Brenda, Happy Wife, Quarantine Wife y 95,476.
En el sitio web de La Prenda, Hill declaró: “Estamos orgullosos de cultivar para bodegas como Schug, Nicholson Ranch, Roche Family, Bartholomew Estate, Bennett Valley Cellars, Parmelee-Hill y Fifth Hill, donde nos enfocamos en la calidad y seguimos los todo el proceso desde la uva hasta la botella «.
Mientras tanto, Marie y Dan Hontalas están encantados de centrarse en sus viñedos y el nuevo vino, lanzado como Pét-Nat, abreviatura de pétillant-naturel, un estilo francés de vino espumoso.
Esto debe haber sido más divertido que soportar un robo histórico de recuerdos de Cliff House, que ocurrió el 26 de enero. Luego, después de que la policía recuperó los artículos robados, vieron todo su contenido vendido como parte de una subasta en línea planificada de objetos de interés de Cliff House el mes siguiente, aunque estaban felices de ver que la mayoría iba a un vecindario de San Francisco recién formado que se preparó para preservar Cliff House y la historia del distrito Otro Ocean Beach.
Spread Catering vende todos sus productos en el mercado de agricultores el viernes
La popularidad de Spread Catering de Cristina Topham se está extendiendo rápidamente y los fanáticos o principiantes pueden ver lo que se ofrece en el mercado de agricultores el viernes por la mañana cerca de Depot Park, o pedirlos en línea.
Topham advierte que aquellos que han estado recogiendo su comida en The Panel solicitan la entrega a pedido o compran una botella de vino en The Panel, ya que es muy pequeña y no puede soportar la propagación de refrigeradores de Spread.
Sus salsas incluyen pimientos rojos asados, nueces y granada. Labneh: queso de yogur para untar con menta y limón en conserva; Baba Ghanouj – salsa de berenjena ahumada; Y Hummus Al Beiruti: mucho limón, ajo, comino, zumaque y perejil. Spreadcatering.com.
Mientras tanto, debido a un acuerdo especial con el Festival Internacional de Cine de Sonoma este fin de semana, puede pedir Spread Catering al estilo libanés mientras mira el documental «Wine and War» sobre el vino y la guerra libaneses.
Topham dice que pueden ofrecer un código de descuento de 2 dólares en la entrada al cine y un 10 por ciento en la comida de Spread que pidan a través de spreadcatering.com.
Epicurean Connection agrega clases personales
Mientras Sheana Davis y sus amigos daban lecciones virtuales el segundo sábado de cada mes a las 4:30 p. M., Solo agregaron clases personales semanales, limitadas a seis invitados, todos los jueves y sábados a la 1 p. M. Todos los horarios de las clases están en el sitio web de picureanconnection. com.
Mientras tanto, Epicurean Connection apoya a los agricultores locales y compra principalmente verduras localmente de: The Ross Canard Family Farm, Little Paradise Farm, James Canard Farm, Landerosa Harley Farm y William Henbin Farm.
Microsoft y Delicious Dish hacen donaciones
Durante varios años, un cliente importante de Lauren Kuttner, propietaria de Delicious Dish, ha sido la oficina de Microsoft en San Francisco, para la que prepara almuerzos con regularidad.
Cuando Microsoft cerró su oficina debido a la pandemia, decidieron pagar a Delicious Dish para cocinar y ayudar a alimentar a las personas hambrientas en Sonoma Valley, lo que sumaría un total de 8.000 comidas en total, según Cotner. Agrega que ella y su equipo prepararán 2500 comidas más para los hambrientos durante los próximos tres meses. Además, en lo que Cotner llama «comidas subsidiadas», en los próximos tres meses, una donación de Microsoft Delicious Dish les permitirá proporcionar 840 comidas gratuitas a Sonoma Overnight Support y 980 comidas para ellos a esencialmente la mitad del precio de la cena habitual de Cotner por persona. , más lo que darán a Sonoma Overnight Support: Vintage House, Comida Para Todos y 350 comidas para cuatro (1,400 en total) al Boys and Girls Club del Sonoma Valley.
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