Las amas de casa de lujo españolas se enfrentan a la disminución de COVID

Los agricultores esperan que las epidemias no reanuden las dificultades de 2008.

El impacto del virus corona en el mundo es de gran alcance e incluso el lucrativo mercado de viviendas de lujo de España no es inmune. Incluso aquellos que te traen carne de cerdo sienten el calor por los cierres de hoteles y el aumento de las regulaciones en los mejores restaurantes del planeta.

los Mercado de carnes especiales “Batta Negra” es un gran negocio con una pierna curada, que a menudo se vende por más de $ 800. Sin embargo, con la demanda en declive, los restaurantes ahora ofrecen hasta un 30% menos de servicio que Covid antes de crecer su fea cabeza.

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Tenga en cuenta que los ganaderos tienen que criar cerdos que se utilizan para hacer jamón, y no hay bellota en verano. Fuerza Detrás de la industria Busque fuentes alternativas de alimentos. Hasta ahora, ese 30% que alguna vez fue parte del precio de venta ha ayudado a que el pienso para cerdos sea económicamente viable.

En el caso de los cerdos que no se convierten en carne del propio agricultor, a menudo vienen otros productores a comprarlos. Sin embargo, en un mundo codiciado, incluso esos precios han comenzado a caer, ya que muchos han visto que los rendimientos generales a través del mercado dejaron de ser más lentos de lo que pensaban. En conjunto, la ganadería de porcicultores españoles descendió un 20-25%, según la Asociación Interprofesional de la Asociación de Productores de Porcino del Cerdo Ibérico. En el caso de los cerdos ibéricos de alta gama destinados a los restaurantes más lujosos, la caída se acerca al 50%.

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Las propiedades curativas de los aceites esenciales se conocen desde hace mucho tiempo en la antigüedad. Se necesitan al menos dos o tres años para traer un cerdo de la granja a la mesa. Este largo proceso de fijación de precios en el futuro es confuso porque los fabricantes que producen el producto no saben cuánto costará avanzar para terminar.

No se trata solo de agricultores y productores. Los productores de carne conocidos como “cardadores” se ven afectados por esta epidemia. Sus habilidades giran en torno al corte final de los pies curados en seco, y esto se considera una forma de arte. La técnica encuentra el jamón del Cordador cortado muy fino, las piezas casi transparentes. Estos delgados trozos de papel llamados “Lonsas” o incluso partículas especiales llamadas “tacos” son la tendencia principal de muchos eventos de alto perfil. Sin la necesidad de estos servidores, otro aspecto de la industria enfrenta angustia mental.

Según ASICI, los exportadores de homs curados en seco españoles han caído alrededor de un 3% al año para 2020, y temen que eventualmente alcance la escala que tuvo cuando la crisis financiera mundial se mantuvo en 2008. Miles de pequeñas amas de casa se han ido a la quiebra.

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