Sprout Coffee Guía de Valencia, España

La ciudad de Valencia en España no es nueva en el café de especialidad, y nuestra aceptación de este delicioso producto no es solo una tendencia.

Aquí en nuestro país, que tradicionalmente produce vino, el café es un café que ha sido importado de los italianos durante décadas y se toma en forma de espresso. Durante mucho tiempo, los tragos de espresso en España han sido sinónimo de sabores amargos y muy tostados, servidos con mucha azúcar y leche. Cómo se sirve la mayoría de los cafés en España, pero este paradigma está cambiando rápidamente, gracias a las pioneras cafeterías de Barcelona Satán Y Nómada. Hoy en día, la ciudad de Valencia se encuentra junto a Barcelona en muchos de los mejores destinos cafeteros, y existe un creciente interés por los cafés especiales en toda España.

Aquí hay cinco lugares perfectos para celebrar la gastronomía del delicioso café en Valencia.

Batir la barra de cerveza

Batir la barra de cerveza Es uno de mis lugares favoritos para disfrutar del café no solo en Valencia sino en toda España. Fundada por dos extranjeros peruanos (al estilo de Japón y Australia), esta cafetería se centra en el origen y la calidad, y ofrece algunos productos únicos que benefician directamente a los cafetaleros, como el té de cascarilla de café y el té de flor de café. Beet prefiere usar el término «barra de preparación» en lugar de cafetería, centrándose en la mejor extracción de café destilado preparado. Desde el clásico V60 hasta métodos de preparación menos comunes como Kalida Wave y Origami, Beat Brew Bar también ofrece recetas de extracción en frío como gotas frías, sifones halógenos y una bocina de café.

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Pete se centra en el filtro en lugar del espresso los martes y miércoles y dedica cursos a personas que quieren aprender a extraer una buena taza de café de calidad en casa. Como parte del proyecto conjunto, tuestan su propio café y también elaboran sus propios chocolates en casa con cacao crudo. Como parte de un protocolo de tienda más amplio, la barra de remolacha no ofrece leche animal, sino ocho sustitutos de leche diferentes que van desde soya hasta avena y almendras, y variedades menos comunes como coco y chufa.

RetroCusto Valencia Posición en el Mercado

Retrocousto

Retrocousto Conocido como el lugar del espresso en Valencia desde hace muchos años. Se trata de un stand de tres metros cuadrados situado en el famoso Mercado Central de Valencia. La Lonza, ofrecen un café excepcional para llevar con ellos. Si tiene suerte, puede encontrar un lugar para sentarse en su pequeño bar antes de continuar su viaje de compras a este hermoso e histórico lugar. Con más de 300 puntos de venta ubicados dentro del mercado principal de la ciudad, es sorprendente ver cómo puede verse una pequeña cafetería en muy pocas tiendas con grandes colas.

Este pequeño puesto de mercado siempre va un paso por delante del café espresso, sirviendo uno tras otro a quienes acuden al concurrido mercado. Retrogusto abrió en mayo de 2015, trabajando con diferentes micro-tostadores locales e internacionales en su café de temporada favorito y una lista principal, bien conocida Café en el lado derecho En Barcelona, ​​las primeras listas reales de cafés especiales de España.

Exterior del edificio Blackford Valencia

Ébano

Otro café de gestión extranjera en Valencia (esta vez de Venezuela a través de Australia y Nueva Zelanda), Ébano Inaugurado en 2018, representa experiencias de café en algunos de los mercados de café más sofisticados del mundo, así como las tradiciones de repostería y repostería de Roma. Hoy, Blackford se ha convertido en el mejor punto de acceso local y quizás nacional para los amantes del café de especialidad con pasteles caseros y platos de temporada con excelentes ingredientes. Todo lo que sirven está hecho a mano en Onsite Bakery, con una pared de vidrio que separa los ojos de los hambrientos clientes. Este complemento brillante pero simple permite a cualquier transeúnte ver el mundo de su pastelería. Personalmente, recomiendo la versión del clásico pastel de postal de Blackboard y la mejor granola y, por supuesto, una taza de café finamente preparado está disponible hasta las 8:00 p. m., mucho más tarde que la mayoría de los cafés de Valencia.

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Exterior del edificio Bluebel Valencia

Zafiro

Café Bluebel Abrió sus puertas en 2015 y es considerada por muchos como la «primera» cafetería de especialidad en Valencia, allanando el camino para la industria moderna del café en España. Esta cafetería es propiedad y está operada por mujeres y es pionera en el negocio principalmente masculino de España. Son una lista y siguen una relación directa con los caficultores a través de los importadores, centrándose en las fincas y cooperativas dirigidas por mujeres.

En la actualidad, Bluebel continúa con la gran tradición organizando colaboraciones que incluyen seminarios de capacitación, competencias locales de café y su asociación exclusiva con la cervecera local Kraft. zeta. Este no es solo uno de los mejores cafés de Valencia, ni son los primeros cafés que lo hicieron bien; todos estos son una combinación especial de factores y una visita obligada para los amantes del café en esta parte de España.

Exterior del edificio Cabra Valencia

café de cabra

café de cabraLa historia de S es una historia familiar personal. El sitio fue originalmente propiedad de una conocida familia italiana en Valencia como un proyecto conocido como «The Italian Corner», pero tiene sus raíces en Venezuela a través de Cambridge en el Reino Unido. El Rincón Italiano ahora está cerrado, pero la familia detrás de él ahora posee varios bares de comida para llevar en Valencia, y este café de cabra es mi favorito.

Goat se adhiere muy de cerca al enfoque tradicional italiano del café e importa granos de café de Italia. El objetivo de la tienda es «Il vero espresso Italiano»: el sueño del propietario es encontrar su hotel en Italia, darle la oportunidad y ofrecerle la oportunidad de hablar italiano. El objetivo aquí es proporcionar un espresso tradicional de Italia, que significa «come en casa», que significa «como en casa».

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Guillermo Alvarado es un periodista freelance radicado en Valencia, España. Este es el primer largometraje de Guillermo Alvarado para Sprout.


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