Si hay un aspecto distintivo de la cultura española que llama la atención de los turistas es la actividad que se desarrolla más tarde que en muchos países, especialmente la tendencia a cenar.
Los restaurantes en España normalmente no abren hasta las 8 p.m. y luego no se llenan hasta las 9 p.m. De hecho, no es raro que las cenas se extiendan hasta pasada la medianoche y más allá. No existe la palabra «tarde» en español Tarde (La tarde) puede durar hasta las 6 o 7 de la tarde, salir a cenar es algo inaudito.
Recientemente, la vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo de España, Yolanda Díaz, Criticó hábitos alimentarios del país., argumentando que es injusto que los restaurantes permanezcan abiertos hasta la 1 de la madrugada y que las reuniones de trabajo continúen hasta las 20 horas. Durante un encuentro con dirigentes del turismo español destacó la importante diferencia de horarios entre España y otros países europeos.
Díaz recibió muchas reacciones negativas por sus comentarios, especialmente la presidenta del gobierno local de Madrid, Isabel Díaz Ayuzo, quien mantuvo abiertos muchos de los bares y restaurantes de la ciudad durante la pandemia. «España es diferente», respondió en la red social X. «Tenemos la mejor vida nocturna del mundo, con calles llenas de vida y libertad. Y eso fomenta el empleo».
¿Por qué España come más tarde que sus vecinos europeos?
Las cenas tardías en España se atribuyen a una variedad de factores, incluido un día laboral más largo y más tardío que en la mayoría de los países europeos, y los negocios a menudo cierran durante algunas horas por la tarde. también, Según la Comisión EuropeaLos españoles trabajan una media de 37,8 horas semanales, cerca de la media de la UE de 37 horas, y la jornada laboral no es tan exigente como en otros países europeos.
Muchos negocios, incluidas las tiendas, suelen cerrar entre las 14.00 y las 16.00 o 17.00 horas, lo que da a los españoles un descanso para almorzar de dos o tres horas en el que pueden comer su comida principal del día antes de regresar al trabajo a las 20.00 horas. Cuando llegan a casa del trabajo, preparan la cena o se preparan para salir, son al menos las 9 de la noche y todo el día ha cambiado.
El clima también juega un papel importante en los hábitos gastronómicos nocturnos de España. A menudo, en verano, hace demasiado calor para cocinar y comer cuando sale el sol, por lo que es costumbre esperar hasta después del atardecer, que es alrededor de las 21:30 horas.
Esto también se desprende del hecho de que los horarios de las comidas varían en todo el país dependiendo del clima. Por ejemplo, en Andalucía, en el sur de España, donde las temperaturas calurosas del verano suelen superar los 40 °C, los bares y restaurantes suelen estar abiertos hasta la 1 de la madrugada. Los bares y restaurantes cierran a las 23:00 horas en el País Vasco, al norte de España, donde la temperatura media en verano es de 25°C (77°F).
No ayuda que España esté técnicamente en la zona horaria equivocada. Según su longitud, se suponía que España estaba en la misma zona horaria que Portugal e Inglaterra, pero durante la Segunda Guerra Mundial, el dictador fascista Francisco Franco unió fuerzas con Hitler y Alemania para cambiar la hora del país.
Comparativamente, en otros países europeos la hora de cenar es mucho más temprana. Por ejemplo, en el Reino Unido la cena se come entre las 6:30 y las 7:30 p. m.; En Francia, puede ser entre las 19.30 y las 20.30 horas, y en Suecia, entre las 17.30 y las 18.30 horas.
Equilibrio trabajo-vida
El horario español ha generado reacciones encontradas tanto por parte de locales como de expatriados, algunos elogian la vibrante cultura de la vida nocturna mientras que otros piden un horario más alineado con el resto de Europa para mejorar el equilibrio entre la vida laboral y personal y la calidad del sueño.
Mireia Goula, una catalana de Barcelona, dice: “Creo que es bueno que los restaurantes permanezcan abiertos hasta la 1 de la madrugada los fines de semana; ¿Por qué no?» Pero tiene una opinión muy diferente en cuanto al horario tardío de España durante la semana. «Si nos levantamos y empezamos a trabajar como otros europeos, tenemos que terminar a la misma hora», explica. «Aquí el Los horarios son muy retrasados y no dormimos lo suficiente, creo que sí. A veces, incluso salir a comer antes de las 21 horas es muy complicado.
Dan Conway, un británico que vive en España, cree que la cultura de bares y restaurantes nocturnos de España es más sofisticada que la de Inglaterra. «Es mejor ir a un bar de tapas o a un restaurante hasta la 1 de la madrugada que ir a una discoteca porque no hay otras opciones», explica. «El alcohol se bebe con moderación y siempre con la comida».
Un buen equilibrio entre el trabajo y la vida personal es muy importante en la cultura española, y la mayor parte de la socialización tiene lugar en la mesa o en los restaurantes. Por eso, después de la jornada laboral, los bares y restaurantes juegan un papel importante para reunir al máximo a amigos y familiares. No se trata sólo de comer; La gente se queda para relajarse, charlar, disfrutar de bebidas y café. Sobremesa.
Las pausas para el almuerzo y las pausas para el almuerzo extralargas se han eliminado gradualmente en las grandes empresas de las principales ciudades, pero aun así, no parece que los horarios de las comidas vayan a cambiar pronto. A pesar de lo que dicen los políticos, la mayoría de los españoles están orgullosos de su escena gastronómica nocturna y no se imaginan cenar a las 6 de la tarde. Con el verano cada vez más caluroso, ¿las cenas son incluso más tarde?
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