Estos 8 vinos espumosos harán que tus vacaciones sean felices y brillantes.

Hay algo particularmente emocionante en abrir una botella de vino espumoso.

Cuando lo desgloses paso a paso, es totalmente festivo: quita el papel de aluminio, desenrosca con cuidado la jaula (¡seis en el sentido contrario a las agujas del reloj, cada vez!) Y sujeta el corcho mientras giras la botella hasta que escuches ¡Música pop!Luego, el susurro satisfactorio de un silbido.

Verterlo en un cuenco (un vaso brillante, una taza de café, incluso una taza roja), la vista de las burbujas danzantes puede levantar cualquier ánimo.

No es necesario ganar un juego de campeonato o hacer un gran negocio para celebrar una copa o dos de champán. Puedes levantar la copa solo para pasar otro día.

Todo el mundo conoce el champán. O creen que lo saben: una mezcla clásica de tres variedades de uva populares: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier; Su ubicación exclusiva es quizás incluso su tierra única de suelo de piedra caliza y tiza. Pero hay muchos estilos de vinos espumosos que son igualmente festivos, como el Cava de Bendes, España; Cremans del resto de Francia; prosecco de Veneto, Italia; y Lambrusco de Emilia-Romagna, Italia. Ambas alternativas a las excelentes casas de Champagne son asequibles y accesibles, cualquier día de la semana.

Ya sea que esté organizando un festival de Acción de Gracias o sentado en el sofá en casa viendo una gran película navideña en Netflix, estos prácticos vinos espumosos son excelentes opciones que ayudan a que esta época oscura del año sea aún más brillante.

(Las opciones varían según el minorista y la disponibilidad).

¿Y si el champán llegara a EE. UU.? En 1984, la familia Gruye, que tenía una casa famosa en Francia, plantó vides experimentales de Chardonnay y Pinot Noir en Nuevo México. En los más de 30 años transcurridos desde entonces, Gruet se ha convertido en uno de los sommeliers más conocidos en la especialización del méthode Champenoise, la técnica tradicional de elaboración del vino en la que el vino espumoso se somete a un proceso de fermentación secundaria dentro de la botella, lo que da como resultado burbujas y sabores finamente regulados. Con uvas Chardonnay, este vino en particular es vivo, brillante y vivo, el complemento perfecto para cualquier untado de Acción de Gracias.

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Buen vino y buen humor, Varios sitios, $ 18.99

El cava español a un precio razonable puede ser comparable al champagne, ya que también debe someterse al método champagne para ser clasificado como cava. Mezclado con 75% Maccabio y 25% Chardonnay y envejecido durante más de dos años, este vino presenta sabores completos y redondeados de galleta, pan, miel, frutos secos y pétalos de flores blancas. Impresione a sus familiares con esta hermosa botella llamativa, o beba en Friendsgiving, pero este vino combina perfectamente con un pollo frito crujiente o papas fritas.

Buen vino y buen humor, Varios sitios, $ 29.99

Elaborado con uvas ecológicas de una finca semi-olvidada, el vino experimental se elabora con un 65% de Riesling y un 35% de Guyers Traminer, y se elabora de dos formas. Si bien la mayor parte del gewürztraminer se fermentó en tanques de acero inoxidable, algunos estuvieron en contacto con la piel, con la intención de capturar un sabor y color adicionales del cuero. El licor seco individual se mezcló luego con el mosto Riesling, lo que provocó otra fermentación y se generaron burbujas. No del todo tradicional, y no del todo de la vieja escuela, este es un vino estadounidense que evita las etiquetas por sutileza, con sabores de madreselva, cítricos y manzana verde. Anímate, comienza tus celebraciones con algo especial.

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Elaborado con uvas Pinot Noir y Chardonnay cultivadas y cosechadas en Sudáfrica, esta oferta salvaje de Graham Beck se sirve tradicionalmente, con un perfil equilibrado de acidez vibrante y agradables sabores afrutados. Va bien con un cremoso macarrones con queso al horno o un cóctel de camarones en la mesa de aperitivos.

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¿Quieres champán de calidad sin presupuesto? Crémant es el nombre del vino espumoso elaborado en todas las regiones vitivinícolas de Francia, a excepción del champán. Las reglas para su elaboración son un poco menos estrictas que para el champán, aunque algunas cosas, como la recolección manual de uvas y los requisitos mínimos de envejecimiento, aún se aplican. Al igual que su hermano espumoso, el vino de estilo cremoso se somete a un proceso de fermentación secundaria en la botella para lograr un espumoso igualmente impresionante, pero se elabora con uvas tan diversas como Riesling, Aixro, Pinot Gris y Chenin Blanc. Muchos de ellos tienen un precio de entre $ 20 y $ 30.

$ 24,99. Wine.com

Esta mezcla de 57% de Chardonnay y 43% de Pinot Noir, procedente del valle de Willamette de Oregón, sigue el esquema del champán. Espere más frescor en nariz y paladar, con un mineral dinámico pero también una textura cremosa y acidez. Pruébelo con pato con sopa balsámica o puré de calabaza.

$ 59,99. Wine.com

El vino tinto también puede ser un gran champán, al igual que el Lambrusco tinto espumoso del norte de Italia que seguramente será el favorito de la multitud para cualquier ocasión. Es festivo con notas de cereza demasiado madura y mermelada de ciruela al final. Es el acompañamiento perfecto para todas las comidas navideñas o guarniciones amargas, como las coles de Bruselas asadas.

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Franciacorta proviene de la región italiana de Lombardía y es primo del sofisticado Prosecco. Mientras que el último se elabora a la manera de charmate (es decir, en gabinetes), el primero utiliza el método tradicional para lograr burbujas suaves y cremosas. Este vino espumoso es una mezcla de 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero y 10% Pino Bianco, con una textura cremosa que juega con notas florales, cáscara de limón, melocotón blanco y almendra. Beba como aperitivo mientras termina de cocinar los últimos lados o con algunas rebanadas de jamón navideño sobrante.

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