Fuente de alimento barata, sana y sencilla.
¡Que crezcan los brotes! Los brotes de cosecha propia son un complemento saludable para una ensalada, un sándwich o cualquier otra cosa. También es una excelente manera de conseguir ese arreglo de jardinería que necesitamos a pesar del frío exterior. Cultivar brotes es económico, nutritivo y fácil. Se podría ir tan lejos como para decir que los brotes son quizás el alimento más nutritivo desde la perspectiva del valor en dólares. Los brotes son las fuentes más concentradas y naturales de vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos que se conocen. Mejor aún, se pueden cultivar en interiores en cualquier clima y estar listas para comer en tan solo unos días. Estas plantas pequeñas y fácilmente digeribles se encuentran en la cima de su valor nutricional, ya que las semillas liberan todos los nutrientes almacenados en una explosión de vitalidad en el camino hacia convertirse en una planta de tamaño completo.
¡Puedes considerar los brotes como una poderosa batería de nutrientes que puede rivalizar con los cítricos en vitamina C, la carne de res en proteínas y superar en integridad a casi cualquier otra fuente de alimento conocida! Otra cosa positiva es que estas verduritas rizadas son deliciosas, económicas y un alimento ideal para quienes cuidan el peso, ya que una taza de brotes de mungo, alfalfa o rábano contiene menos de 20 calorías.
El desafío de cultivar cogollos es muy bajo. Es fácil para casi cualquier persona que quiera disfrutar de alimentos frescos y naturales durante todo el año. Si tiene un lugar para vivir que le resulte cómodo y una buena fuente de agua limpia, será un cultivador de brotes exitoso. Todo lo que tienes que hacer es cuidar a tus hijos dos veces al día.
Hay muchas fuentes de semillas adecuadas para los brotes. Por ejemplo, los frijoles con “calidad de semilla” son mejores que los de “calidad alimentaria” porque la calidad de la semilla siempre mostrará una mejor tasa de germinación, lo cual es importante para quienes desean ver crecer los brotes. Mi fuente favorita de semillas germinadas fue y siempre será mi madre (https://sprouting.com/) Porque son una empresa local dedicada a vender un producto de calidad y tienen una gran selección. Se encuentra cerca de Shellbrook, SK. Sin embargo, también puede comprar semillas germinadas en tiendas naturistas, tiendas especializadas y en muchas casas y tiendas de venta por correo.
Un sistema de cogollos básico es simplemente cualquier recipiente lo suficientemente grande como para contener los cogollos terminados, pero que no esté hecho de madera o metal. Dado que el recipiente de brotes debe mantenerse tapado, cualquier cosa que venga con tapa es una buena opción. Simplemente uso frascos de conservas de diferentes tamaños dependiendo de la cantidad de semillas que estoy germinando. Sin embargo, también puedes comprar una mini unidad de cultivo en muchas de nuestras casas de suministro de semillas, incluida Mumm’s.
Las instrucciones de cultivo son sencillas. Todo lo que necesitas hacer es encontrar un frasco u otro recipiente, algunas redes finas, una goma elástica, agua fresca y limpia y, por supuesto, algunas semillas para germinar. Si eliges germinar en un frasco, puedes remojar las semillas en el mismo frasco. Si no, cualquier recipiente esterilizado servirá. Utilice aproximadamente una taza de agua por cada cucharada de semillas. Remoja las semillas brevemente para iniciar el proceso de germinación, luego enjuágalas y sécalas dos o tres veces al día. Me gusta girar el frasco en ángulo en un tazón pequeño para permitir que se escurra el exceso de agua. Por último, pero no menos importante, ¡disfrútalo! Agite los brotes terminados en agua limpia para separar la piel y enjuáguelos suavemente. Escurrir, dejar secar unas horas y guardar en el frigorífico hasta su consumo.
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