La bandeja de entrada de AIPIA continúa repleta de noticias sobre el desarrollo de películas de embalaje antimicrobianas de larga duración. Algunos apuntan a productos o productos muy específicos, como el queso o los champiñones, todos parecen tener algunos temas comunes en términos de composición y, a menudo, buscan alternativas a los plásticos derivados de combustibles fósiles. Aquí, en pocas palabras, y cortesía de nuestros amigos de Industry Intel, están nuestros diez mejores.
científicos en universidad de valencia, España Las películas de 3 capas de PLA-almidón-PLA están diseñadas para uso activo en el envasado de alimentos. El estudio mostró que las películas electrohiladas incluyen ácidos ferúlico o cinámico y presentan propiedades antimicrobianas, prolongan la vida útil de los alimentos y son más eficaces que las películas pulverizadas.
investigadores en Egipto Desarrolla películas de envasado antimicrobianas activas para conservar el queso cheddar. La película mantiene el queso hasta 4 semanas más que otras muestras que reclaman el estudio y está compuesta por extracto de Lepidium sativum, alcohol polivinílico y una poliamida amina hiperramificada.
diff quien Japón (Universidad de Shinshu) y Alemania (Universidad de Ulm) Las láminas de nanofibras biodegradables electrohiladas están diseñadas para el envasado activo de alimentos. Las láminas de PVA/zeína/gelatina brindan transpirabilidad a alimentos como papas, kimchi y exhiben propiedades mecánicas, térmicas, antibacterianas y antioxidantes, dicen.
científicos en Universidad Técnica y Vocacional de Irán Desarrolló películas inteligentes y activas para envasado de alimentos utilizando polisacáridos de soja y extracto de Malva sylvestris. Las películas muestran actividades antioxidantes y antimicrobianas, prolongan la vida útil y cambian de color de gris a verde oscuro en respuesta al deterioro de los camarones.
También de Irán esta vez. Universidad de TabrizViene con una película de gelatina inteligente para monitorear la frescura de los mariscos. La película contiene nanopartículas de quitosano y un complejo de beta-ciclodextrina/amapola y cambia de color de coral a dorado, lo que indica el deterioro de los camarones en el transcurso de siete días.
Investigadores en la India han revisado los nanotubos de haloisita natural como un aditivo funcional para uso activo en el envasado de alimentos. Los nanotubos exhiben una vida útil prolongada, actividad antimicrobiana, eliminación de etileno y propiedades de barrera contra la humedad y los gases, según Instituto Indio de Tecnología.
Según informes de prensa de Uttarakhand, India, la investigación indicó que «los nanotubos de haloisita (HNT) son nanomateriales naturales con forma tubular y una alta relación de aspecto, y son un aditivo funcional prometedor para aplicaciones de envasado de alimentos activos». AIPIA se ha asociado con NanoPack, un proyecto financiado por la Unión Europea, para desarrollar una tecnología similar.
científicos en Universidad de Kunming, China desarrolló una película de embalaje activa biodegradable para hongos. Las películas multicapa de gelatina y alginato de sodio, que contienen extracto de té verde de los desechos del té, muestran propiedades mecánicas y de barrera mejoradas para prolongar la vida útil de los champiñones durante 7 días a 4 °C. La matriz infusionada actúa capa a capa conteniendo extracto de té verde como principio activo y como agente reticulante.
en Indonesia Científicos de la Universitas Islam Negeri Mataram han diseñado membranas activas de encapsulación de alimentos utilizando polímero de alginato de quitosano combinado con extracto de hoja de Moringa oleifera. Las películas hechas con extracto del método de pasivación muestran una mayor actividad antioxidante que las películas hechas con extracto estéril.
estudiantes de Universidad de Hohenheim, Alemania Ganó un premio a la mejor idea creativa en el desafío EIT Food Reuse2Repack por envases comestibles hechos de cáscaras de huevo y otros materiales de origen vegetal. El paquete se disuelve en agua caliente y se puede tomar como refuerzo proteico adicional.
investigadores en Universidad de Bari, Italia La película de quitosano biodegradable muestra potencial para el envasado de alimentos y contiene nanopartículas de plata que inhiben el crecimiento de las bacterias Staphylococcus y Salmonella.
Este artículo fue creado en colaboración con AIPIA (Asociación de la Industria de Envases Activos e Inteligentes). Para obtener una actualización completa sobre los envases activos e inteligentes, venga a la Conferencia Global AIPIA (organizada por Packaging Europe) en Ámsterdam los días 14 y 15 de noviembre. El Congreso Global, el único evento de Empaquetado Inteligente que abarca todo el espectro tecnológico, es el lugar de encuentro para la industria del empaque global enérgica e inteligente donde los propietarios de marcas, innovadores y otras partes interesadas pueden conectarse, ver y discutir las últimas tendencias e innovaciones. Regístrese para asistir aquí.
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