Mucho antes de que Brian Johnson se hiciera famoso por su biohacking extremo, en el que se sometió a innumerables pruebas, siguió hábitos alimenticios estrictos y tomó docenas de suplementos para vivir para siempre, Valter Longo estaba obsesionado con la longevidad.
En un perfil reciente del mundo en Los New York TimesLongo, profesor de gerontología y director del Instituto de Longevidad de la USC en California, dice que quiere vivir una vida saludable de 120 a 130 años. Su búsqueda de la longevidad encaja con un creciente interés en ampliar la duración de la salud, es decir, el número de años vividos sin enfermedades, en contraposición a la duración de la vida, que se refiere al número de años vividos.
El estilo de vida italiano se ha considerado durante mucho tiempo el estándar de oro para la longevidad, con énfasis en la dieta mediterránea, la caminabilidad y la comunidad. Cerdeña, Italia, es una de las cinco Zonas Azules originales, donde las personas viven vidas más largas y saludables. Las lecciones aprendidas de la gente de Cerdeña fueron el tema central de un episodio del reciente documental de Netflix de Dan Buettner, Vive hasta los 100.
“Hoy en día casi nadie en Italia sigue la dieta mediterránea”, señala Longo, que nació y creció en Italia.
Los jóvenes italianos se enfrentan a la obesidad debido a lo que Longo llama “los cinco elementos tóxicos: pizza, pasta, proteínas, patatas y queso”. parte (o pan)», escribe Jason Horowitz. Longo teme que los italianos vivan mucho tiempo, pero no bien, si este patrón continúa dominando la cultura.
¿Cómo revertirlo? Longo, autor Dieta para la longevidad, es un defensor de la dieta mediterránea original, que se compone de alimentos vegetales y frutos secos. el tiene el suyo Recetas for longevity en su sitio web, que incluyen sardinas agridulces, alcachofas rellenas, buñuelos de repollo y cebollas en salsa de nueces.
También apoya otro concepto relativamente nuevo en este campo: el ayuno simulado o una dieta que imita el ayuno. Esto se refiere a limitar la ingesta de alimentos, lo que se supone que ayuda al cuerpo a aprovechar los beneficios del ayuno sin abstenerse por completo de comer. Según el sitio web de Longo, el protocolo incluye una dieta baja en carbohidratos y proteínas y rica en ácidos grasos. «La receta patentada del sistema que imita el ayuno permite que su cuerpo permanezca en un modo similar al de ayuno, desencadenando un conjunto de medidas protectoras que el cuerpo ha desarrollado durante la selección natural». ubicación está leyendo. «Esto permite al cuerpo mejorar su rendimiento, regenerar sus células y prosperar en condiciones difíciles».
Las investigaciones han encontrado beneficios y desventajas del ayuno intermitente, pero su perdurable popularidad muestra hasta dónde pueden llegar las personas con la esperanza de prolongar sus vidas.
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