Un nuevo estudio encuentra que una dieta espacial mejorada con frutas, verduras y pescado puede ayudar a mejorar la salud y el rendimiento de los astronautas.
Los vuelos espaciales presentan muchos riesgos para los astronautas, incluida una mayor exposición a la radiación y sus efectos extendidos. microgravedad. Una dieta nutritiva y el ejercicio regular pueden ayudar a los astronautas a superar estos desafíos de salud, pero las misiones espaciales tienen un peso muy limitado y «la comida tiene uno de los requisitos de masa más altos en los vuelos espaciales», dijo la autora principal del estudio, Grace Douglas, científica de alimentos en Johnson Space de la NASA. Centro. En Houston, para Space.org.
La dieta actual de los astronautas que viven en Estación Espacial Internacional (ISS) Diseñado para proporcionar comidas de alimentos integrales. Sin embargo, dijo Douglas, «Todos los alimentos en el espacio deben procesarse para que se mantengan estables a temperatura ambiente», es decir, pueden permanecer en los estantes durante períodos prolongados a temperatura ambiente sin estropearse. «La mayoría de las frutas y verduras saludables no se consumen de esta manera».
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«Pudimos desarrollar una variedad de frutas y verduras compatibles con los vuelos espaciales y proporcionarlas en un nivel más alto en los alimentos», dijo Douglas en el nuevo estudio. Ella y su equipo los usaron para ayudar a construir una dieta fortificada con más porciones y una mayor variedad de frutas y verduras, además de más pescado, alimentos ricos en tomate y otras porciones ricas en nutrientes vitales como flavonoides y ácidos grasos omega-3.
Los investigadores estudiaron los diferentes efectos de la dieta ISS actual y mejorada Dieta del vuelo espacial Fue en seis mujeres y 10 hombres. Estas 16 personas comieron una dieta u otra mientras participaban en misiones de 45 días en una cámara sellada en la Tierra diseñada para simular los entornos de vuelos espaciales confinados.
Los científicos encontraron que los voluntarios con la dieta fortificada tenían niveles más bajos de colesterol y de la hormona del estrés cortisol. También se desempeñaron mejor en velocidad, precisión y atención en un videojuego simple diseñado para evaluar su rendimiento mental. Además, su microbioma intestinal, la comunidad de microbios que viven naturalmente en nuestro intestino, se mantuvo más diversa y rica, un signo de buena salud, que la de los voluntarios que comieron una dieta estándar.
«Mostramos beneficios relacionados con la dieta en tan solo 45 días, lo que demuestra cuán importante es la dieta para la salud y el rendimiento», dijo Douglas. «Los astronautas tienen que desempeñarse a niveles físicos y cognitivos muy altos, y esta información es importante a medida que planificamos los recursos para las misiones futuras».
Douglas dijo que los científicos ahora están probando esta dieta en misiones en el espacio.
«La NASA está interesada en cómo reducir la masa de alimentos, pero primero debemos comprender cómo interactúan los alimentos con la salud y el desempeño en estas misiones, y luego cómo las reducciones podrían afectar la salud y el desempeño», dijo Douglas. Es posible que se necesite más masa compuesta de alimentos para apoyar la salud y el rendimiento, especialmente a medida que las tareas se vuelven más y más largas. [go] más allá de una tierra. «
Douglas y sus colegas elaboran sus hallazgos (Se abre en una nueva pestaña) 15 de diciembre en línea en Scientific Reports.
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