Viví un año en España en 2021/22, pero ¿dónde deberíamos mirar?

Hola,

Actualmente residimos en los Estados Unidos, ciudadanos estadounidenses y franceses.
Queremos pasar un año en nidos vacíos (de 57 y 60 años) en España, pero no sabemos dónde buscar. Queremos alquilar una casa y estar cerca de una playa / playa donde pueda nadar en los meses más cálidos. Mi esposo es en parte pescado y anhela nadar tanto como sea posible (léase: no surfear, nadar, es decir, no grandes olas).
Hablo español básico, pero amo el idioma, espero sumergirme y mejorar rápidamente (hablo francés con fluidez). Quiero estar donde pueda usar el idioma español principal y no necesite aprender un dialecto.
Queremos una ciudad lo suficientemente grande para buenos restaurantes, tiendas de comestibles, transporte, una vida comunitaria, una iglesia vibrante y, a menudo, comemos alimentos de origen vegetal con algo de pescado. Pero preferimos los que tienen el sueño ligero y las noches tranquilas. Creemos que no podemos hacer una casa adosada o un apartamento porque la gente se queda allí hasta tarde y estamos más interesados ​​en dar vueltas en silencio por la noche.
Investigamos un poco sobre Valencia y Málaga. Sé que Málaga está llena de turistas en verano, pero nos gusta el clima y la facilidad para llegar a Madrid, donde podemos volar fácilmente a muchos lugares. (La familia de mi esposo vive en París, Francia)

Cualquier sugerencia es bienvenida.
¡Como locos, nunca fuimos a España! Hemos viajado a Centroamérica y muchos países europeos y algunas islas, ¡pero nunca a España!

Gracias por las sugerencias.

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