El elemento de conferencia de Aquafuture Spain, la feria comercial de acuicultura líder en España, se ha ampliado para la edición de este año, con más sesiones de debate en las que participan 60 expertos de la industria.
Aquafuture Spain ’23 se celebra del 28 al 30 de marzo en el Campus Internacional de Feira en Galicia ABANCA en Santiago de Compostela.
Además del amplio espacio expositivo, contará con un ambicioso programa de más de treinta actividades en las que participarán 60 reconocidos expertos en el ámbito de la acuicultura tanto a nivel nacional como internacional, así como muestras gastronómicas para mostrar la excelencia gastronómica. .
Los temas de discusión técnica incluirán «Herramientas financieras para la acuicultura sostenible», «Economía circular aplicada a la acuicultura», «Oportunidades de mercado internacional», «Medidas de adaptación al cambio climático en la acuicultura», «Bienestar animal y sostenibilidad», «Soluciones tecnológicas». Transporte y Almacenamiento en la Industria Acuícola” y “El Uso Responsable del Plástico en el Sector Acuícola”.
Entre las organizaciones representadas se encuentran la Asociación de Empresarios de Acuicultura de España (APROMAR), el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), la Fundación Bioodiverdidad, las Universidades de Vigo y Santiago de Compostela, y la Agencia Nacional de Desarrollo de la Acuicultura de Marruecos (ANDA) . , Instituto para el Crecimiento Sostenible de las Empresas (ICSEM), Plataforma Europea de Tecnología e Innovación en Acuicultura (EATIP), Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC), Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS), Grupo de Acuicultura, Morino, Jjchicolino, Abanca Mar o Hipra.
En el marco de las demostraciones gastronómicas, la Xunta de Galicia, bajo el lema “Galicia, saber amar” y de la mano del Chef José Manuel Mallou, presentará diversos detalles con la nomenclatura de los mejillones autóctonos protegidos en Galicia y las conservas de pescado de acuicultura de Anfaco -Cecopesca .
Por su parte, Speg Cabildo de Gran Canarias organizará un espectáculo en el que Juan Santiago Fuentes demostrará el Ceviche de Lubina Cítrica con espirulina, boniato y “sea crisp”.
Asimismo, la marisquería Sálvora/Nabatea y el chef Mario López Alonso servirán croquetas de nata, mejillones y pimientos rellenos de mejillones. Aquisost y Miguel Mosteiro producirán accesorios de oro y truchas.
Para reservar su lugar o para obtener más información, vaya en línea a www.aquafuturespain.com
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